타이탄의 지혜들

다큐멘터리 SBS 스페셜 설탕전쟁 당(糖)하고 계십니까? 내용 정리

 

달콤한 악마와 살인자인 설탕,당에 대한 다큐멘터리입니다.

우리나라 6~11세

1일 평균 당류 섭취량

77.4g

[3g 각설탕 26개]

1년으로 계산하면 28.25kg을 섭취하는 셈 입니다.

우리나라 12~18세의 경우

81.4g으로 1년이면 29.7kg을 섭취하고 있습니다.

영국의회에서는 설탕의 위험성을 경고함과 동시에

설탕세를 도입했습니다.

영국외에도 설탕세를 부과 하는 나라가 많이 있습니다.

(노르웨이, 프랑스, 이탈리아, 남아공, 미국, 멕시코 등등)

과자나 탄산음료를 입에 달고 살던

18세 최민혁 군 입니다.

흑색종이라는 피부암에 걸렸습니다.

원인은 인슐린의 증가였습니다.

민혁군의 몸상태는

간수치가 정상인의 세 배이상 올라가있었으며

심한 지방간이 있는상태였습니다.

민혁군은 과거로 돌아간다면 안먹고 싶은 심정입니다.

앞으로도 중요하니

얼른 완쾌하여 당을 끊고 건강한 삶을 찾길 바라봅니다.

김영미씨의 경우입니다.

당뇨 합병증으로 인해 한 쪽 다리를 절단했습니다..

영미씨도 에전에 탄산음료를 많이 마셨었습니다.

뼈에 골다공증이 심하게 와서

발이 무너저 내리고 말았습니다.

설탕에 대한 연구결과가 많이 나오고 있습니다.

'청소년기에 가당음료 섭취가 기억력을 감소시킨다'

'과도한 설탕섭취가 유방암 발생을 촉진시킨다'

'첨가당 섭취가 심혈관 질환의 사망률을 증가시킨다.'

맞습니다.

가끔 한번 먹는걸로는 크게 나쁠것이 없습니다.

다만 중독이 되어서 매일매일 설탕이 든 음식을 먹다보면

다양한 질병이 발생할 수 밖에 없습니다.

충북 세종 미스코리아 신지수양입니다.

밥은 먹지 않고 그 대신으로 단음식을 먹는다고 합니다.

둘다 먹으면 살이 찌기 때문이겠죠?

김예린양입니다.

설탕이 들어간 음식을 좋아하는 여성분입니다.

남편분이신 유형근님은

공복 혈당 132로 당뇨병인 상태입니다.

(당뇨 = 공복혈당 126이상)

아내분이신 박현재 님은

당뇨는 아니지만 잠재적 당뇨병으로

조심해야할 상태입니다.

유형근님의 경우

식사시간을 맞추지 못하다 보니

과자나 빵으로 허기를 달래다 보니

과도한 탄수화물, 당분 섭취로 당뇨가 되었습니다.

위의 네분을 소개한 이유는 이분들이

무설탕 프로젝트에 참가하기로 했기 때문입니다.

한달동안 첨가당 섭취를 금지하는 실험을 시작합니다.

설탕을 끊으면 어떤 변화가 일어날까요?

또 다른 두분이 계십니다.

심재호 박사님과 유진아 원장님 입니다.

두분 모두 의사입니다.

산부인과 전문의로서

환자분들에게 식습관에 관해 많은 얘기를 하게 되는데

그중 하나인 설탕에 대하여 보다 직접적인 경험을

토대로한 얘기를 하고 싶으시다고 합니다.

두분 모두 의사로서 사명감으로 실험에 참여하게 되었습니다. 

편의점 음식, 트렌드한 음식, 레시피는

설탕이 많이 들어간다는 말이겠지요?

인터넷에서 검색한 맛있는 떡복이 레시피를 따라 만든 떡볶이는

굉장히 달달한 음식이였습니다.

100g당 21.8g의 설탕이 들어있는 정도입니다.

굉자히 달지만 뜨겁고, 매운맛에 숨어 크게 느껴지지 않습니다.

평소에 산모에게

음료수대신 물을 많이 마시라고 권고했었는데

얼마나 나쁜지 혹은 차이가 없는지

실험을 통해 알고 싶다고 합니다.

매콤한 음식인

닭발, 꼼장어, 쭈꾸미

모두 양념에 설탕이 들어갑니다.

역시 맵고 짠맛에 숨어있는 것입니다.

물론 식당주인분의 말씀처럼

음식의 맛을 위해선 설탕을 넣을 수 밖에 없습니다.

그렇지 않으면 식당이 망할테니까요.

대신 설탕이 들어간다는 사실을 알고 먹자는 것입니다.

WHO(세계보건기구)의

하루 설탕 섭취량을

전체 섭취 칼로리의 5% 이하로 제한하기를

권고했습니다.

7세 아이의 경우

하루 섭취 칼로리가 1500kcal 이니까

19g의 설탕을 먹기를 권고한것입니다.

아이스크림 설레임의 경우

1회 제공량당 설탕 함유량은 25g입니다.

하나만 먹어도 하루의 양을 넘깁니다.

우리가 흔히 먹는 시리얼의 경우

1회 제공량(30g)의 당분은 11.1g입니다.

한 박스를 다 먹을경우 210g을 섭취하게 됩니다.

연령대별 1일 평균 당류 섭취량을 보면

청소년기의 나이대에 가장 많은 당류 섭취를 하고있습니다.

당류에 대한 경각심을 알려줘야 합니다.

일반 음식점에서 설탕이 들어가지 않은 음식을 먹기란 쉽지 않습니다.

대부분 달고, 짜고, 자극적인 음식이 많습니다.

신지수양은

당분을 끊어서 금단현상을 느끼고 있습니다.

어떻게 보면 명현현상이라고 볼수도 있겠습니다.

설탕중독이 이렇게 무섭습니다.

슈거사이즈미 프로젝트중인 심재호 박사님

실험 이후 배가 조금 나왔고,

속도 더부룩 하다고 합니다.

그런데도 단 음식은 당기는 중독의 현상...

실험 이후 공복 혈당이 110 정도가 된적이 있다고 합니다.

평소에 먹지 않던 과자도 먹기 시작하신 박사님

냉면 한그릇에는 당이 31.28g정도 들어있다고 합니다.

새콤한 맛만 느껴졌는데 사실은 많은 양의 설탕이 들어있습니다.

냉면 한그릇, 막걸리 한잔, 콜라 한잔

일반적인 식사를 했지만 섭취한 당분의 양은 엄청납니다...

후식으로 많이 먹는 초코라떼의 당분은 42g

건강한 느낌을 주는 요거트 아이스크림의 당분은

163g에 49g...

우리가 흔히 마시는 주스는 사실 설탕 덩어리 입니다.

아이들에게 탄산음료가 나쁘다고 주스를 권해도 똑같은 결과 입니다.

둘다 설탕 덩어리 입니다.

실험자들 모두

당분을 끊었더니 기운이 없고 어지럽다는 증상을 말했는데

사실 우리몸에 필요한 당분은 충분히 섭취하고 있기 때문에

단순 당을 안 먹었다고해서 포도당이 모자라 힘이 없는 증상이

발생할 이유는 없다고 합니다.

설탕은 합법적인 마약이며..

사악한 악마입니다.

당분 중독은 더 큰 중독을 불러옵니다.

마약중독 증세랑 비슷하지요?

현대로 오면서 설탕 공급량이 상당히 증가 하고있습니다.

요즘 세대들은 설탕에 많이 노출돼 있어서

많이 접하게 되고 그래서 설탕으로 인한

합병증이 많이 발생하는 일명 '설탕수저' 세대 입니다.

짜장면 한그릇에 포함된 당은

대략 10g정도 입니다

단 맛을 내주는 어떠한 재료보다 월등하게 설탕이 저렴합니다.

음식의 단가를 낮추고 맛도 좋게 하기 위해선 설탕이 필수가 돼버렸습니다.

슈거 사이즈 미 프로젝트 18일차

계속 혈당이 110을 넘어가고

몸상태가 급격하게 나빠진것이 느껴져

검사를 받으러 오신 박사님

검사 결과

내장지방과 피하지방 모두 증가했고,

내장지방은 6.4% 증가했습니다.

위장쪽에 가스도 차

계속 속이 더부룩한 상태입니다

지방간 또한 보이고 있습니다.

내장지방과 복부비만은

심혈관, 뇌혈관 질환 같은 동맥경화의 위험 요인으로 작용합니다.

박사님은 설탕 섭취로 인한

신체의 변화를 체험하셨고

그로 인해 문제가 발생하였기 때문에

이쯤에서 실험을 중단하고

다시 정상적인 생활로 돌아가려 합니다.

한달간의 슈거 사이즈 미 프로젝트를 마친 유진아 원장님

한달동안 음료수로 섭취한 당은 총 2500g  하루에 84g입니다.

몸무게1kg 늘어나고 2.5cm 늘어났습니다.

몸무게 상으론 큰 변화는 없었습니다.

하지만!

내장에 지방이 끼기 시작했습니다.

콜레스테롤 수치도 급격하게 상승했습니다.

음료수를 먹음으로써 칼로리가 상승한것도 아닌

매일 같은 칼로리만을 섭취했지만

내장 지방이 늘어났습니다.

호주 멜버른에서

영화배우 겸 감독 데이먼 가뮤 씨를 만났습니다.

다큐멘터리 영화 <댓 슈거 필름>을 연출하고 출연하며

하루의 160g의 설탕을 먹으며

설탕의 위험성을 알렸습니다.

실험 동안

과일주스, 시리얼 같이 우리가

몸에 나쁘지 않다고 생각하는 음식들을 먹었습니다.

그러나 역시 결과는 매우 드라마틱 했습니다.

두달만에 체중은 8.5kg 증가했고

허리둘레는 10cm나 증가했습니다.

또한 지방간까지 생겼습니다.

두달간의 설탕 섭취 실험 결과는 참담했습니다.

지방간, 전당뇨, 심장병 위험...

설탕은

포도당과 과당 두개의 성분으로 이루어져 있습니다.

그 중 과당은

몸에 들어오면 곧장 간으로 갑니다.

과당을 과다하게 섭취하게 되면

지방간으로 변하게 되는 겁니다.

간에 생긴 지방이

간 밖으로 나가면 동맥을 오염 시키고 비만을 유발하고,

간 안에 쌓이면 비 알콜성 지방간을 유발 합니다.

아이들에게 지방간이 생기는 원인은 설탕 때문이었습니다.

매일 탄산음료를 통해 150kcal를 섭취한다면,

당뇨 유병률은 11배 증가한다는 연구 결과도 나왔습니다.

심재호 박사님의 혈액 검사 결과

설탕 섭취 이후

PYY라는 포만감 호르몬이

감소하는 경향이 보였습니다.

결국 먹어도 먹어도 배가 고픈 상황이 발생 합니다.

당분이 많은 음식을 섭취하면

포만감 호르몬이 떨어져

또 다른 당분의 섭취를 요구하고

과도한 당분으로 인해 인슐린이 분비되고, 기능이 떨어져

인슐린 저항성이 나빠지고,

지질 대사 또한 나빠져 내장 지방이 쌓이며,

간에도 지방이 쌓이는 지방간이 발생합니다.

 

뭔가 엄청나게 안좋은 식습관에서 생기는 현상인것 같지만

단순히 설탕이 들어있는 음식을 맛있게 먹었을 뿐입니다.

 

또한 그렐린이라는 식욕 호르몬이 상승하는 모습이 보였습니다.

포만감은 떨어지고 식욕은 상승하는

비만과 폭식을 부르는 원인은

설탕, 당분이었습니다.

단맛은 중독성이 강해서 더 강한 단맛을 원합니다.

먹고 나면 후회를 하고 먹지 않겠다고 다짐을 하지만

결국 단맛을 찾게 되는 이유입니다.

설탕을 끊은지 4주가 되가는 김예린양

군고구마를 뜨겁게 먹으면 너무 달아서 차갑게 해서 먹고 있습니다.

또한 자연식품에서도 단맛을 느끼고 있습니다.

이제 설탕 섭취에 대해

식품 판매 회사와 정부의 사회적 책임이 필요한 시점입니다.

마치 담배갑에 질병 위험을 알리는 것처럼 말입니다.

 

특히 설탕 섭취로 인한 질병은

가난하고 취약한 계층에서 많이 발생한다고 합니다.

가격대도 저렴하고 쉽게 접할 수 있기 때문인것 같습니다.

 

무설탕 라이프에 참가한 유형근씨

4주간의 실험 후

공복혈당이 132에서 100으로 감소했습니다.

당뇨병에서 벗어났습니다.

무설탕 라이프 프로젝트 4주후 결과

 

유형근씨

 

체중 : 5kg 감소

허리둘레 6cm 감소

엉덩이 둘레 : 2cm 감소

내장지방 :  8.9cm2 감소

피하지방 : 44.4cm2 감소

LDL콜레스테롤 : 22mg/dl 감소

 

무설탕 라이프 프로젝트 4주후 결과

 

박현재씨

 

체중 : 3.5kg 감소

허리둘레 : 8cm 감소

엉덩이 둘레 : 3cm 감소

내장지방 :  14.54cm2 감소

피하지방 : 23.2cm2 감소

LDL콜레스테롤 : 53mg/dl 감소

 

무설탕 라이프 프로젝트 4주후 결과

 

신지수씨

 

체중 : 5.7kg 감소

허리둘레 : 6cm 감소

엉덩이 둘레 : 11cm 감소

내장지방 :  2.4cm2 감소

피하지방 : 11.4cm2 감소

LDL콜레스테롤 : 17mg/dl 감소

 

무설탕 라이프 프로젝트 4주후 결과

 

김예린씨

 

체중 : 7.3kg 감소

허리둘레 : 8cm 감소

엉덩이 둘레 : 13cm 감소

내장지방 :  8.6cm2 감소

피하지방 : 78cm2 감소

LDL콜레스테롤 : 23mg/dl 감소

 

 

맞습니다

결국 설탕을 안먹는 것이 좋지만

그렇게는 살 수 없습니다.

다만 우리가 설탕을 얼마나 먹고 있고,

그것을 먹었을때 어떻게 안좋은 결과를 가져오는지를 알아야 합니다.

단맛에 유혹에 빠져 건강을 잃지 말아야 합니다

 

 

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MBC 스페셜.160919.밥상, 상식을 뒤집다 - 지방의 누명 1부 내용 정리 // 고지방식 / LCHF

 

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다큐멘터리 -  SBS 스페셜 칼로리란 2부 내용 정리

2부 시작~

2부의 주인공은 30년 다이어트, 요요인생 이영훈 피디님

식단도 관리하고 운동도 열심히 하지만 요요는 피할 수 없었습니다.

피디님은 다이어트에 성공할수 있을까요?

 

 

 

 

그리고 1부에서 엄청난 체중감량을 보여줬던 이진경양

7개월 만에 133.7kg에서 현재 73kg으로 63kg을 감량했다고 합니다.

한달에 9kg 정도씩 감량한 것 입니다.

뚱뚱했을 당시 사람들의 시선을 힘들어 했던 이진경양

이제는 체중감량을 해 자신감을 되찾아가고 있습니다.

옷이 커서 못입어 다시 사야하는 행복한 고민도 하고있습니다.

과거에 뚱뚱했을 당시 먹는걸 좋아했던 진경양

만 칼로리 넘게 먹었던 적도 있었던 것 같다고 합니다.

저도 예전에 뚱뚱했을 당시 밥 먹고 후식으로 초코다이제를 후식으로 먹곤 했죠...

현재 진경양의 식단입니다.

딱 봐도 건강한 느낌이 가득한 식단입니다.

물론 이것이 다이어트의 전부는 아닙니다.

아침 8시부터 저녁 7시 50분까지 엄청난 운동이 기다리고 있습니다.

거의 운동선수의 훈련과 비슷한 일정으로 운동을 하고 있습니다.

진경양의 목표는 60kg까지 감량을 하는것이라고 합니다.

일과가 마친후 숙소에서 노트북으로 먹방을 보고 있는 진경양

건강식을 먹고 운동으로 체중 감량에 성공 했지만 여전히 맛있는 음식은 먹고싶습니다.

아는 맛이 더 무서운 법이겠죠..

진경양에겐 미안한 얘기 이지만 이모습을 보고 불안감이 듭니다.

다이어트 합숙소에서 나간후 다시 예전처럼 돌아가면 유지를 할 수 있을까?...

마치 군대 훈련소에서는 금연이 가능하지만, 자대배치후에 다시 담배를 피게되는.. 환경의 영향을 받기 때문에?

여기 미국 체중 감량 리얼리티 프로그램 우승자

'대니 케이힐' 씨가 있습니다.

그런데 108kg을 감량했던 분이지만 현재의 모습은 다시 체중이 증가한 모습입니다.

프로그램 출연 당시 목장에 90일동안 합숙하면서

많은 시간 운동에 시간을 보냈다고 합니다.

진경양과 비슷한 다이어트 환경이였습니다.

일주일에 5~7kg 씩 감량을 했다고 합니다.

한달로 치면 20~28kg 씩 감량을 한셈입니다.

그런데 그런 급격한 다이어트가 신진대사를 망치는 주범이라는 것입니다.

십습관의 문제?

No! 식습관은 대회를 계기로 바꿨다 건강하지 않은 것은 먹지 않는다.

운동량의 문제?

No! 일상생활에서도 늘 움직이려고 노력한다.

6년간 매일 운동을 했으나 6개월 정도 운동을 잠시 쉬니 살이찌기 시작했다.

요요현상이 발생한것입니다.

급격한 다이어트가 신진대사를 망쳤고

줄어든 기초대사량이 다시 돌아오지 않아

적게 먹고 운동을 해도 다시 급격하게 살이 찐 상황입니다.

정말 미스터리입니다.

미국의 체중감량 리얼리티 프로그램에 나왔던 대부분의 출연자가 요요현상이 발생했고,

우리는 이런 현상을 실생활에서도 많이 볼수 있습니다.

(제가 알고 있기론 신체에는 항상성이 있다고 합니다. 항상 같은 상태를 유지하려는 신체의 습성입니다.

다이어트를 하게 되면 몸은 비상사태에 돌입합니다. 계속 있던 살(지방)이 빠지니까 그걸 막아야 합니다. 그래서 식욕을 더 끌어 올려서 섭취를 유도합니다.

그렇기 때문에 천천히 다이어트를 해야 요요현상도 줄이고 신진대사를 망치지 않는다라고 생각합니다.)

다시, 지난 1부 마지막에 나왔던 쌍둥이 형제의 검사 결과 입니다.

두 형제의 식단을 분석했었는데요.

무게가 덜 나가는 형은 지방함량이 높은 음식을 선호하고, 탄수화물을 적게 먹는 경향이 있습니다.

의도하진 않았지만 저탄수,고지방식을 하고 있는 형입니다. 

반면 동생은 탄수화물을 더 많이 섭취하는 경향이 나타났습니다.

두 형제의 식단은 섭취 칼로리 또한 다르기도 합니다.

여기서 주목할 점은 단순히 탄수화물을 많이 섭취한다 라고 해석하기 보단

동생은 나쁜 탄수화물을 많이 섭취하고 있습니다.

자취를 하면서 편의점음식과 배달음식을 많이 먹기 때문입니다.

1부에서 칼로리는 계산하기 어렵다

섭취 칼로리, 소비 칼로리 모두 측정하기 어렵다

라는 내용이 나왔었는데요.

정말 칼로리는 증기기관에 쓰인 개념이고

사람에 적용하기엔 인체는 신비한 존재라는 것입니다.

단순히 칼로리만로 모든걸 설명할수 없다.

그럼 이쯤됐으니 실험을 해야겠지요

요요피디님이 직접 실험에 참가합니다.

실험 방법은

고지방식과 고탄수화물식 의 비교입니다.

일단 칼로리는 동일하게 2200kcal입니다.

구성은

고지방식 - 탄수화물 : 20%, 지방 : 65%, 단백질 : 15%;

고탄수화물식 - 탄수화물 : 80%, 지방:5%, 단백질:  15%

의 비율입니다.

단백질이 15%인 이유는 사람이 생활하기 위해선 필수적으로 섭취해야 한다는 이유에서 입니다.

실 생활에선 단백질 15%도 섭취하지 않는 경우도 많지만 일단 실험에서는 15%를 섭취합니다.

과연 기름덩어리 고지방식을 하면 어떤 변화가 일어날까요??

영국에서도 비슷한 실험을 했습니다.

고지방식과 고탄수화물식의 비교입니다.

먼저 양질의 고지방 저탄수화물 식단입니다.

탄수화물 : 6%, 지방 : 72%, 단백질 : 22%

요요피디님의 식단과 비슷하지만 탄수화물은 더 적고 지방은 더 많습니다.

또한 섭취 칼로리가 5000kcal 입니다.

아무리 몸에 좋은걸 먹어도 많이 먹으면 살이 찌겠지요?

아침에는 훈제연어와 달걀

점심에는 고등어

저녁에는 스테이크 등을 먹었습니다.

중간중간 견과류나 콩도 먹었습니다.

먹는동안 아무런 문제가 없고 오히려 힘이 났다고 합니다.

결과는 어떻게 됐을까요?

21일(3주) 간의 고칼로리 고지방 저탄수화물 식단의 결과는

예상대로라면 체중은 6.1kg가 증가했어야 하지만

실제로는 1.3kg가 증가했습니다.

그런데, 허리둘레가 3cm감소했습니다.

복부의 체지방이 감소했다는 의미겠지요.

신기한 일입니다.

고지방식단을 먹은 이후로 허기짐이 덜하다는 피디님

차에서 먹던 간식(초코바, 초콜릿, 과자, 사탕)에 손이 안가고 있다고 합니다.

요요피디님의 고지방식 결과

체중이 4.36kg 감소했습니다.

이제는 고탄수화물 식단입니다.

2주동안 탄수화물 80%의 식단을 섭취합니다.

영국에서의 고탄수화물 실험입니다.

고탄수화물이긴 하지만 정크푸드가 가득입니다.

저질의 탄수화물식단인 셈입니다.

하루 총 5793 kcal 를 섭취합니다.

물론 정크푸드만을 먹은건 아닙니다.

아침으로는 정제된 시리얼

점심에는 샌드위치

저녁에는 흰 파스타 등 을 먹었습니다.(feat. 콜라, 감자튀김, 과자)

결과는 7.1kg 증가했습니다.

 

 

 

 

허리 둘레는 9.25cm 증가했습니다.

고지방식의 경우에는 체중 1.3kg증가, 허리둘레 3cm감소에 비하면 극단적인 결과입니다.

체중 또한 예상 증가량보다 더 많이 증가했습니다.

(근데 중요한건 이 식단이 우리가 평소에 접하기 쉬운 식단이라는 점입니다.

쌀밥, 라면, 빵, 과자 등을 먹고, 탄산음료를 즐겨 마시고, 아이스크림, 초콜릿을 간식으로 먹는다면

위의 실험과 동일한 식단을 평소에 먹는것이나 다름없습니다.)

결국 중요한건 칼로리도 아니고 음식의 질이라는 결론을 내린 샘씨

양질의 음식을 극단적으로 많이 먹어도 살이 찌지 않는 다는 실험에서 내린 결론입니다. 

고탄수화물식을 먹고있는 피디님

고탄수화물이다 보니 밥의 양이 엄청 많은데

이정도의 양은 예전에 살이 찔때 먹던 양과 비슷하다고 합니다.

고탄수화물 식단의 결과입니다.

체중이 2.62kg 감소했습니다.

ㅋㅋㅋ 어떻게 결론을 내야 하나 고민스러운 피디님

두 식단 모두 체중이 감소하면서 단순히 탄수화물이 비만의 주범이라고는 볼수 없게 되었습니다.

(양질의 탄수화물은 죄가 없다)

(저는 이렇게 생각합니다. 결국 2200 칼로리 안에서 자유롭게 먹으면 살은 찌지 않는다.

다만 사람들은 그 이상을 먹기 때문이다. 간식으로 먹는 칼로리가 어마어마하기 때문에)

고민에 빠진 피디님을 구원해주는 의사 선생님

모든 비밀은 호르몬에 있다

렙틴 이라는 호르몬은 식욕을 억제하는 호르몬인데 식후에 분비가 됩니다.

(그래서 음식을 천천히 꼭꼭 씹어먹어야 포만감이 듭니다)

호르몬 렙틴과 그렐린 분비량 그래프입니다.

*그렐린은 식욕 호르몬입니다. 많이 분비될수록 배가 고파짐*

고지방식을 했을경우 식후에 렙틴이 증가하고 그렐린이 감소합니다.

고탄수화물식을 했을때는 렙틴과 그렐린 둘다 변화 없이 일정합니다.

(배고픈 다이어트를 하지 않기 위해선 지방의 섭취가 필수입니다. 또한 폭식 예방 효과가 있습니다.)

드디어 인생식단인 고지방식을 찾고 기분이 좋으신 피디님

미국에서 고지방식과 고탄수화물식의 비교 실험을 했습니다.

체중감소는 고지방식이 급격하게 감소하는걸 볼 수 있습니다.

그러나!

체지방 감소를 목적으로 했을땐 결과가 달랐습니다.

고탄수화물식이 체지방 감소량이 더 많았던 것입니다.

다이어트는 장기전입니다.

단기적으로 급격하게 체중감량을 하게 되면 신진대사가 망가져 요요현상이 발생합니다.

(교훈1. 다이어트는 급격하게 하지말고 천천히 하자)

정말 맞는 말입니다. 삶은 일종의 자가 실험입니다. 

각각의 사람은 다 다르기에 본인에게 맞는 식단을 찾아야 합니다.

(교훈2. 자신에게 맞는 식단을 찾자)

다신 등장!

체중감량후 10년째 유지하고 있다고 합니다.

다이어트는 유지가 어려운데 그 어려운걸 해내신 분입니다.

다신의 비법 - 식습관 바꾸기

무조건 참는것이 아니고 대체할 식품을 찾아 먹기

정말 중요한 말인것 같습니다.

먹지마가 아니고 대신 이걸 먹자

어느정도 타협이 가능하기에 장기적인 체중감량에 도움이 되는것 같습니다.

다신이 되고싶은 최건군

여러가지 식단을 먹어보고 자신에게 맞는 식단을 찾아 체중을 유지중입니다.

가끔은 과자나 먹고 싶은 음식을 먹어도 체중에 큰 변함이 없습니다.

칼로리의 거짓말 저자 '조나단 베일러'

건강하게 살을 빼기 위해서는 충분히 먹어야 한다고 합니다.

칼로리만 줄인다고 다이어트에 성공하는게 아니라는거 이제는 아시겠지요?

"물이 넘치는 싱크대가 있을경우 문제는 싱크대에 물이 너무 많다는 것이 아니라 막힌 싱크대를 뚫어야 한다는 것입니다."

(양질의 음식을 섭취해서 좋은몸상태를 만들면 많이 먹어도 다 소화를 해낸다)

칼로리의 거짓말 저자 '조나단 베일러'

추천 식단

채소류 : 45%, 생선,살코기,달걀 : 35%, 딸기,감귤류 과일 : 10%. 아마,견과류 : 10%

저지방 저탄수 고단백 식단입니다.

슬슬 마무리 단계로 접어듭니다.

'좋은 칼로리 나쁜 칼로리' 저자 게리토브스 입니다.

비만은 호르몬 조절 장애라는 것 입니다.

비만은 식사량이나 운동량 때문이 아니라

호르몬 때문이라는 것입니다.

호르몬이 섭취하는 연료를 에너지로 태울 것과 지방으로 저장을 할 것을 구분하는 문제라고합니다.

1부에서 나왔던 김진경 양입니다.

지속적인 다이어트 실패로 고민이 많은 상태였고,

살이 찌는것이 체질 때문인것 같다는 생각을 하고 있었습니다.

정말 다이어트 하는 모두가 궁금해 하는 것을 진경양도 궁금해 하고 있습니다.

김진경양의 검사 결과

역시 식후에 렙틴이 감소하는 것을 알 수 있습니다.

식후 1시간이후에 식욕 억제가 안되다 보니 폭식을 하게 되면서

다시 체중이 증가하는 모습을 보이고 있던것 이었습니다.

다이어트는 의지의 문제가 아니였습니다.

의지로 호르몬을 이기는건 정말 힘든 일입니다.

다이어트의 열쇠는 호르몬 관리 입니다.

또한, 좋은 음식을 섭취해야 합니다.

이제 정크푸드는 멀리해야합니다.

정말 다이어트의 중요도를 볼때 식이요법 8 : 운동 2 라고 많이 합니다.

운동을 아무리 많이해도 식습관에 문제가 있으면 결국 체중이 증가합니다.

식습관을 관리하고 체중감량이 목적이 아닌 건강을 위해 운동을 한다면 더욱더 건강해 질 것 같습니다.

칼로리란 1부,2부 총정리

칼로리 계산만으론 다이어트에 성공할 수 없다.

운동만으론 다이어트에 성공할 수 없다.

급격하게 하는 다이어트는 더 큰 비만을 불러올 수 있다.

다이어트는 식습관, 호르몬의 문제이다

(한달에 4kg)을 목표로 (중탄수, 중단백, 중지방 식단)을 먹고, (주 3회 운동)을 하자!

(탄수화물, 단백질, 지방 모두 죄가 없다.

그러나 설탕은 나쁘고, 식물성지방,트랜스지방은 나쁘다.)

먹기 전에 이게 몸에 좋을지, 나쁠지 한번씩 생각하고 먹어 보아요 ^^

2018/09/23 - [다이어트/다큐멘터리] - 다큐멘터리 SBS 스페셜 칼로리란 1부 내용 정리

 

 

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다큐멘터리 -  SBS 스페셜 칼로리란 1부 내용 정리

칼로리를 주제로한 SBS의 다큐멘터리 입니다.

우리가 그동안 알고 있었던 칼로리에 대한 상식들을 깨부숴 줄 것 같습니다.

무려 63kg을 감량한 한 여성 인터뷰이

다이어트 숙소 같은곳에 입소하여 짜여진 식단과 규칙적인 운동으로 다이어트에 성공한 분입니다.

칼로리는 신경쓰지 않고 싹싹 맛있게 먹는 인터뷰이

영국 런던의 샘 펠텀 님

21일 동안 하루에 5,000칼로리를 섭취하였고, 총 47,000칼로리를 과식했는데

몸무게는 1.3kg 증가, 허리 둘레 3센치 감소

폭식을 했는데도 허리둘레가 감소했다??

[혹시 운동으로 엄청난 칼로리를 소비를 한것인가?, 칼로리 숫자에 감쳐진 비밀이 있는것인가?]

다이어트의 상식이 뒤집어 집니다.

"칼로리 제한 다이어트는 실패할 수 밖에 없다."

"건강하게 살을 빼기 위해서는 충분히 먹어야 한다."

그동안 알고 있던 내용과 다른데요 어떻게 된걸까요?

 

 

 

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